VENTILPRO · PARIS & ÎLE-DE-FRANCE
Nettoyage professionnel des hottes et conduits d’extraction
Hottes, filtres, moteurs et réseaux intérieurs ou extérieurs. Le ramonage d’un conduit de cheminée est une prestation distincte.
Demander un devis01 84 19 70 80NOS PRESTATIONS
Cinq interventions, selon votre installation.
Nous nettoyons les équipements du réseau d’extraction. Le ramonage d’un conduit de cheminée est une prestation distincte du dégraissage des conduits d’extraction.
Captation des hottes
Dégraissage des surfaces accessibles, des plénums et des bacs à graisse.
Nettoyage des filtres
Dépose, nettoyage, contrôle de l’état et remise en place des filtres métalliques.
Moteurs et tourelles
Nettoyage des parties accessibles du caisson et de la turbine, après mise en sécurité.
Conduits d’extraction
Dégraissage du réseau intérieur ou extérieur, selon son parcours et ses accès.
Ramonage du conduit
Ramonage et contrôle de vacuité du conduit de cheminée : une intervention distincte du nettoyage du réseau d’extraction.
PROTECTION & ACCÈS EN HAUTEUR
La sécurité fait partie du travail.
Le dégraissage mobilise des protections individuelles, des moyens d’accès et une préparation du chantier. Tenue, masque et cartouches, gants et chaussures protègent l’équipe ; pour les interventions en hauteur, le harnais, les longes, les connecteurs et les ancrages sont choisis selon l’accès.
Pour le travail de nettoyage
Combinaison à capuche, fermeture protégée, masque complet et cartouches filtrantes adaptées aux risques, gants de protection et bottes de sécurité antidérapantes. L’état et les ajustements de chaque équipement sont contrôlés avant l’intervention.
La chaleur, le masque et les gants rendent les mouvements plus contraignants. L’habillage, la préparation et l’organisation des gestes demandent du temps et de la rigueur.
Pour les accès en hauteur
Les moyens d’accès et les protections collectives sont préparés en priorité. Lorsqu’un système individuel antichute est nécessaire, le harnais, l’antichute mobile ASAP, l’absorbeur, les connecteurs, la corde et l’ancrage doivent former un ensemble compatible avec les conditions du chantier.
Les équipements sont vérifiés et utilisés selon les notices des fabricants, avec une organisation des secours adaptée. Les accès sur cordes demandent une préparation et des moyens spécifiques.
Ce que le devis prend aussi en compte
Le coût ne se limite pas au temps passé à nettoyer : il comprend la préparation, les protections et consommables nécessaires, le contrôle du matériel, les moyens d’accès et le temps de sécurisation. Une hotte accessible en cuisine et un conduit en toiture ne mobilisent pas les mêmes moyens.
ORGANISATION DU CHANTIER
Les interventions en hauteur se préparent en équipe.
Les accès difficiles nécessitent des intervenants formés, un matériel contrôlé et une organisation des secours. Pour le ramonage d’un conduit de cheminée depuis la toiture, deux intervenants travaillent en haut et un troisième réceptionne les résidus en partie basse.
Actionner les brosses rotatives
Un intervenant assure le brossage du conduit et surveille la progression de l’outil.
Guider et maintenir la lance
Le second accompagne la lance et les flexibles pour maîtriser leur progression vers le bas, avec une coordination permanente.
Récupérer les résidus
Le troisième protège la zone de réception et récupère les dépôts avant qu’ils se dispersent dans le restaurant.
Nettoyage des moteurs : deux à trois personnes
Selon le poids, l’accès et la configuration de la tourelle, deux à trois personnes organisent la mise en sécurité, le maintien de l’équipement et le nettoyage.
La mise en sécurité de l’extraction et la protection des composants électriques précèdent le nettoyage.
Protéger la façade, la cuisine et les abords
Les façades, les abords et les équipements de cuisine sont protégés avant l’intervention. Bâches et adhésifs limitent les projections et les coulures ; les eaux de rinçage et les résidus sont récupérés pour éviter les traces de graisse sur le ravalement.
Le jet sous pression, les pièces en mouvement, les projections et la hauteur imposent de la prudence, des protections adaptées et une organisation préparée.
Assurances et compétences pour les accès en hauteur
Des garanties adaptées au métier
Avant l’intervention, l’attestation et les conditions d’assurance doivent être vérifiées : activités de ventilation mécanique concernées, entretien et dégraissage, ainsi que les modalités d’intervention en hauteur ou sur cordes selon le chantier.
Les travaux relevant de la responsabilité décennale doivent être couverts par une assurance décennale correspondant aux activités et techniques réalisées. Son application dépend de la nature des travaux ; une intervention d’entretien en toiture n’y est pas automatiquement soumise.
Des intervenants formés, une équipe organisée
La formation porte sur les risques du poste, l’utilisation des protections antichute et les secours. Pour l’accès sur cordes, elle doit être spécifique aux opérations et au sauvetage.
Dans le cadre du référentiel IRATA, l’équipe sur cordes compte au moins deux techniciens, dont un superviseur de sécurité de niveau 3 ; elle est renforcée selon le travail et les secours à prévoir. La certification IRATA concerne l’accès sur cordes et ne remplace pas la préparation de chaque intervention en toiture.
Repères : INRS — travail en hauteur · IRATA — équipes sur cordes · Service Public — garantie décennale
LE MATÉRIEL AU SERVICE DU CHANTIER
Le matériel utilisé pour le nettoyage.
Notre nettoyeur haute pression à eau chaude Kärcher HDS
Nous utilisons ce Kärcher HDS pour le dégraissage à l’eau chaude et à haute pression. La température de l’eau peut être réglée jusqu’à 155 °C, selon le réglage et les conditions d’intervention.
La pression, la température et la distance de travail sont adaptées aux surfaces. Les composants électriques et les zones sensibles sont protégés ; les écoulements et les résidus sont récupérés.
Fiche constructeur Kärcher HDS 6/14-4 C ↗Brosses rotatives pour les conduits
Nos équipements permettent de nettoyer des conduits circulaires de Ø 125 à Ø 630 mm et des conduits rectangulaires jusqu’à 700 × 700 mm, selon la configuration et les accès.
La brosse rotative travaille au contact des parois depuis les accès disponibles. Le choix de la brosse et de ses prolongateurs tient compte de la forme, des dimensions, du matériau et de la nature des dépôts.
Ce que nous préparons pour protéger le chantier
Bâches et adhésifs
Pour couvrir les abords et isoler les surfaces sensibles avant le nettoyage.
Produits dégraissants
Choisis selon les dépôts et les supports, puis utilisés conformément à leurs consignes.
Récupération des eaux et résidus
Protections et moyens de récupération pour éviter que les graisses et eaux de rinçage se dispersent.
Les brosses rotatives, vues de l’intérieur.
Conduit circulaire
La brosse travaille au contact des parois depuis un accès de visite.
18 secondesConduit rectangulaire
Un autre aperçu de l’action de la brosse à l’intérieur du réseau d’extraction.
19 secondesDÉTAIL DES INTERVENTIONS
Comment nous traitons chaque équipement.
Hottes et filtres
Nous dégraissons les surfaces accessibles de la hotte, les plénums et les bacs à graisse. Les filtres métalliques sont déposés, nettoyés et contrôlés avant leur remise en place. Dans les établissements concernés par l’article GC 21, l’exploitant doit les nettoyer ou les remplacer au moins une fois par semaine, et plus souvent si nécessaire.
Moteurs et tourelles
Après mise en sécurité, nous nettoyons les parties accessibles du caisson et de la turbine. Les composants électriques sont protégés et le fonctionnement est vérifié après remontage. L’accès et le poids de l’équipement déterminent les moyens humains nécessaires.
Conduits d’extraction
Nous dégraissons l’intérieur du réseau d’extraction, en conduits circulaires ou rectangulaires, et les tronçons extérieurs lorsque l’accès le permet. Les trappes, le parcours et la hauteur définissent le périmètre et les moyens d’intervention.
Conduit de cheminée : ramonage
Le ramonage d’un conduit de cheminée est une prestation à part. Le brossage et la récupération des dépôts sont organisés selon le conduit et les accès ; un contrôle de vacuité est réalisé dans le périmètre prévu.
NOS CHANTIERS, PAR ÉQUIPEMENT
Explorez nos interventions.
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9 photos
LE TRAVAIL EN CONDITIONS RÉELLES
Nos interventions en vidéo.
Les gestes, les outils et les contraintes d’accès sur le terrain.
Ramonage en toiture
Le travail au niveau du conduit et les contraintes d’accès sur la toiture.
38 secondesNettoyage d’un conduit d’extraction
Le brossage du conduit par un accès de visite.
1 minuteUNE INTERVENTION ORGANISÉE
Du repérage au compte rendu.
Repérer
Équipements, encrassement, parcours du conduit et conditions d’accès.
Protéger
Mise en sécurité, protection des personnes, des appareils et des surfaces.
Nettoyer
Dégraissage des éléments prévus, rinçage adapté, remontage et vérification du fonctionnement.
Tracer
Compte rendu illustré de photos avant/après, parties nettoyées, limites d’accès et éventuelles réserves.
VOS QUESTIONS
Entretien et suivi.
À quelle fréquence faut-il intervenir ?
La périodicité dépend des modes de cuisson, du temps d’utilisation et de l’encrassement. Elle doit respecter les obligations applicables à l’établissement et les prescriptions des fabricants.
Lorsque l’article GC 21 du règlement de sécurité des ERP s’applique, il prévoit notamment le ramonage et la vérification de vacuité des conduits au moins une fois par an, le nettoyage du circuit aussi souvent que nécessaire et celui des filtres au minimum chaque semaine pendant les périodes d’activité. Les dates sont consignées dans le livret d’entretien annexé au registre de sécurité.
Comment préparez-vous le devis ?
Le devis précise les équipements concernés, les dimensions, l’état d’encrassement et les conditions d’accès. Le nettoyage des moteurs, des conduits et les interventions en hauteur sont définis selon la configuration de votre installation.
Le nettoyage rend-il l’installation conforme ?
L’entretien élimine les dépôts sur les parties traitées. Il ne corrige pas un défaut de dimensionnement, de matériau, de rejet ou de protection incendie. Une expertise distincte peut être nécessaire en présence d’anomalies.
Quel document est remis après l’intervention ?
L’attestation d’intervention précise les équipements et les parties effectivement nettoyés, ainsi que les réserves éventuelles. Elle ne certifie pas la conformité générale de l’installation.
PARLONS DE VOTRE INSTALLATION
Préparez votre prochain entretien.
Envoyez l’adresse et quelques photos de votre installation.
Dégraissage des hottes et réseaux d’extraction
VENTILPRO entretient les hottes, filtres, moteurs et conduits des cuisines professionnelles à Paris et en Île-de-France. Une intervention adaptée à votre installation, à son encrassement et à vos contraintes d’exploitation.
Un entretien adapté à votre cuisine
Les graisses se déposent dans la hotte, les filtres, le ventilateur et les conduits. Leur entretien doit tenir compte de l’ensemble du réseau, au-delà des seules surfaces visibles.
Avant chaque intervention, nous identifions les équipements concernés, leur état d’encrassement et les accès disponibles. Le devis précise les parties à nettoyer et les éventuelles contraintes d’accès.
Restaurants, cuisines collectives et métiers de bouche : une intervention planifiée selon votre activité, à Paris et en Île-de-France.
Nos prestations de dégraissage
Hottes et filtres
Nettoyage des parois intérieures et extérieures accessibles, des filtres métalliques démontables et des bacs de récupération des graisses.
Protection des équipements de cuisine, dégraissage, rinçage adapté et remontage des éléments déposés.
À partir de 199 € HT
Selon les dimensions, l’encrassement et le périmètre précisé au devis.
Moteurs et caissons d’extraction
Dégraissage des parties accessibles du ventilateur, de la turbine et du caisson, après mise en sécurité de l’équipement.
Les composants électriques sont protégés et la méthode de nettoyage est adaptée aux prescriptions du fabricant.
Après remontage, le fonctionnement est vérifié et les anomalies visibles sont signalées.
Tourelles et équipements en toiture
Nettoyage des tourelles d’extraction et des équipements installés en toiture, selon leur configuration et leur accessibilité.
Les conditions d’accès et les moyens de sécurisation sont examinés avant l’intervention.
Une prestation définie sur devis, en fonction de la hauteur, des accès et de l’état des équipements.
Conduits d’extraction
Dégraissage des tronçons de conduit prévus au devis, selon le parcours du réseau, les trappes de visite disponibles et l’état d’encrassement.
Les parties inaccessibles sont signalées. La création d’accès ou une intervention complémentaire peut être nécessaire pour permettre leur entretien.
Compte rendu et attestation d’intervention précisant les parties effectivement nettoyées et les éventuelles réserves.
Un devis clair, selon votre installation
Dégraissage hotte et filtres à partir de 199 € HT. Le montant est confirmé par devis selon les dimensions, l’encrassement et les éléments à nettoyer.
Pour le moteur, les conduits ou les équipements en hauteur, le chiffrage tient également compte du parcours du réseau, des trappes de visite et des moyens d’accès nécessaires.
Le devis précise les prestations incluses, les éventuelles exclusions et les conditions d’intervention. Un entretien régulier peut être planifié selon votre activité.
Entretien : fréquence et traçabilité
Pourquoi nettoyer l’ensemble du réseau ?
Les dépôts de graisse s’accumulent au-delà de la hotte. Leur élimination contribue à limiter la charge combustible et à préserver le passage de l’air dans les filtres, le ventilateur et les conduits.
À quelle fréquence intervenir ?
La périodicité dépend de votre activité, des modes de cuisson, du temps de fonctionnement et de l’encrassement constaté. Elle doit respecter les obligations applicables à votre établissement et les prescriptions des fabricants.
Lorsque l’article GC 21 du règlement de sécurité des ERP est applicable, il prévoit notamment :
- Le ramonage des conduits d’évacuation et la vérification de leur vacuité au moins une fois par an.
- Le nettoyage du circuit d’extraction, ventilateurs compris, chaque fois que nécessaire.
- Le nettoyage ou le remplacement des filtres aussi souvent que nécessaire, au minimum une fois par semaine pendant les périodes d’activité.
- La consignation des dates d’entretien et de vérification dans un livret annexé au registre de sécurité.
Comment se déroule notre intervention ?
Repérage et protection → mise en sécurité → dégraissage des éléments prévus au devis → remontage et vérification du fonctionnement → compte rendu.
L’attestation d’intervention identifie les parties effectivement nettoyées et les éventuelles réserves. Elle ne constitue pas une certification de conformité générale de l’installation.
Préparer votre demande
Transmettez-nous l’adresse d’intervention et quelques photographies de la hotte, du moteur et du parcours du conduit. Nous pourrons préciser le périmètre de la prestation et organiser un rendez-vous adapté à votre exploitation.
Votre projet d’entretien
Planifiez l’entretien de votre hotte et de votre réseau d’extraction à Paris et en Île-de-France.
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