VENTILPRO · EXPERTISE & ÉTUDES
Comprendre votre installation.
Préparer les bonnes décisions.
Projet de restaurant, reprise d’un local, mise en conformité ou nuisances : une analyse technique pour identifier les problèmes et définir les solutions adaptées.
Explorer nos expertises Présenter mon besoinCINQ DOMAINES, UNE APPROCHE D’ENSEMBLE
De l’étude préalable à l’analyse de l’existant.
La ventilation s’étudie dans son ensemble : hotte, conduits, moteur, apport d’air, rejet et environnement du bâtiment. Nous croisons les observations et les mesures pour vous aider à décider sur des bases concrètes.
Études & plans techniques
Faisabilité, implantation, chiffrage et préparation de votre projet d’extraction.
Développer le sujet →
Expertise cuisine professionnelle
Débits, équipements et points de conformité, avant ou pendant l’exploitation.
Développer le sujet →
Nuisances
sonores
Recherche des bruits, vibrations et transmissions liés à la ventilation.
Développer le sujet →
Nuisances olfactives
Origine des odeurs, circulations d’air et défauts d’étanchéité.
Développer le sujet →Caméra
d’inspection
Inspection intérieure du conduit et repérage des défauts visibles.
Développer le sujet →01 · ÉTUDES & PLANS TECHNIQUES
Vérifier la faisabilité avant d’engager les travaux.
Création, transformation ou reprise d’un restaurant : l’étude préalable permet de confronter votre besoin aux contraintes réelles du local et du bâtiment.
- Repérage des accès, des volumes et des parcours possibles du conduit.
- Étude des besoins d’extraction et de compensation d’air.
- Implantation des hottes, moteurs, équipements et rejet extérieur.
- Plans et pièces techniques définis selon le dossier à préparer.
- Chiffrage des solutions envisagées et hiérarchisation des interventions.
Accompagner les autorisations et les échanges
Nous apportons les éléments techniques utiles aux échanges avec le syndic, le propriétaire, l’urbanisme ou les autres intervenants concernés. Le contenu de l’accompagnement est défini dans la mission ; les autorisations restent délivrées par les instances compétentes.
Identifier les contraintes d’extraction en amont aide à apprécier la faisabilité technique et les travaux à prévoir pour le projet envisagé.
02 · EXPERTISE CUISINE PROFESSIONNELLE
Savoir ce qui fonctionne. Identifier ce qui doit évoluer.
Pour un acquéreur, un nouvel exploitant ou un établissement en activité, l’expertise examine la cohérence de l’installation avec son usage et les points de conformité entrant dans le périmètre de la mission.
- Relevés des équipements et conditions d’utilisation.
- Mesures des débits et vitesses d’air aux points accessibles.
- Analyse des sections, du parcours et des pertes de charge du réseau.
- Examen de la captation, de l’apport d’air et du rejet.
- Repérage des défauts visibles, des accès d’entretien et des points de sécurité à approfondir.
Les constats sont rassemblés dans un rapport illustré avec des préconisations adaptées : réglages, adaptation du réseau, remplacement d’équipements ou mesures de mise en conformité.
Comprendre les exigences réglementaires →03 · NUISANCES SONORES
Remonter du bruit à sa cause.
Un bruit entendu dans un logement, une cour ou un local peut venir du ventilateur, de la circulation d’air ou de vibrations transmises au bâtiment. La recherche porte sur les sources et leurs chemins de propagation.
- Mesures au sonomètre selon le protocole retenu et les accès disponibles.
- Comparaison du fonctionnement et de l’arrêt de l’équipement lorsque possible.
- Recherche des bruits de turbine, résonances et vibrations.
- Examen des fixations, supports, liaisons et contacts avec la structure.
- Analyse d’un débit ou d’une vitesse d’air excessifs au regard du réseau.
Des corrections adaptées à la source
Selon les constats : réglage du fonctionnement, adaptation des sections, traitement acoustique, désolidarisation des supports, reprise des liaisons ou remplacement du ventilateur. Le choix se fait après diagnostic pour agir sur la cause identifiée.
Le bruit peut circuler par le conduit et le rejet, mais aussi par les parois, le plafond et les supports du local.
04 · NUISANCES OLFACTIVES
Comprendre d’où viennent les odeurs et comment elles circulent.
Une odeur ressentie ne désigne pas toujours son point d’origine. L’analyse croise le fonctionnement de l’extraction, les circulations d’air et les défauts possibles du réseau.
- Recueil des lieux, horaires et circonstances d’apparition.
- Recherche des fuites sur les portions accessibles.
- Contrôle des circulations d’air et de la compensation.
- Observation du rejet et de son environnement.
- Tests fumigènes lorsque les conditions du site le permettent.
Les solutions peuvent concerner l’étanchéité, le parcours du réseau, l’équilibrage de l’air ou l’implantation du rejet. Un traitement des odeurs éventuel se choisit en fonction du problème identifié.
VOIR AU-DELÀ DES PARTIES ACCESSIBLES
L’inspection caméra complète le diagnostic.
Le passage caméra permet d’observer l’intérieur d’un conduit et de documenter les parties visibles de son parcours : état des parois, dépôts, obstacles, raccords ou discontinuités apparentes.
Observer le conduit
Repérer les défauts visibles et les zones nécessitant un accès ou un examen complémentaire. Les images utiles peuvent illustrer les constats du rapport.
Préparer une intervention
Apprécier les conditions d’un nettoyage, d’un tubage ou d’un chemisage envisagé, sous réserve des vérifications techniques et des justificatifs du procédé retenu.
Croiser les contrôles
Compléter l’observation par des mesures ou un test fumigène selon le besoin. L’image seule ne constitue pas un essai d’étanchéité du conduit.
L’inspection peut concerner des réseaux de grande hauteur. La longueur effectivement parcourue dépend de l’accès, du tracé, des coudes, des obstacles et du matériel mobilisé ; elle se confirme pour chaque intervention.
DU CONSTAT AUX DÉCISIONS
Une mission définie. Des conclusions exploitables.
Chaque intervention commence par votre objectif : préparer une acquisition, étudier un projet, comprendre un dysfonctionnement ou documenter une situation de nuisance.
Cadrer
Besoin, documents, accès et périmètre d’intervention.
Examiner
Visite, observations et contrôles convenus pour la mission.
Expliquer
Analyse des constats et rapport illustré selon la prestation.
Orienter
Préconisations et priorités pour les suites du projet.
| Votre situation | Ce que la mission aide à clarifier |
|---|---|
| Avant une acquisition ou une reprise | Contraintes techniques, état apparent de l’extraction et adaptations à envisager. |
| Création ou transformation d’une cuisine | Faisabilité, implantation, dimensionnement et pièces techniques à préparer. |
| Installation existante à adapter | Défauts identifiés, cohérence des équipements et priorités d’intervention. |
| Plaintes, nuisances ou désaccord technique | Sources possibles, mesures et observations documentées pour éclairer les échanges. |
Les prestations, mesures et livrables sont précisés au devis. Les conclusions tiennent compte des conditions observées et des limites d’accès. L’accompagnement technique ne se substitue pas aux autorisations administratives ni aux missions de contrôle réglementaire ou d’expertise judiciaire.
VOS QUESTIONS
Préparer votre intervention.
Quels documents transmettre avant la visite ?
Selon votre situation : adresse du site, description du besoin, photos, plans disponibles, références des appareils et échanges techniques utiles. Nous précisons les éléments nécessaires lors du cadrage.
Le rapport permet-il de chiffrer les travaux ?
Les préconisations aident à définir les interventions. Un chiffrage ou des plans détaillés peuvent être prévus dans la mission ou proposés après les investigations nécessaires.
Peut-on intervenir dans un contexte de litige ?
La mission peut documenter les constats techniques et les défauts observés. Son périmètre est défini avec le donneur d’ordre ; une analyse privée ne constitue pas une expertise judiciaire.
Faut-il une caméra pour chaque expertise ?
Le passage caméra est proposé lorsque l’observation intérieure du conduit apporte une information utile. Son intérêt et sa faisabilité sont appréciés selon le problème et les accès.
Parlons de votre installation.
Décrivez votre projet ou les difficultés rencontrées.